冷藏车的性能决定了食品保鲜的安全性和经济效益。
随着社会生活水平的提高以及生活方式的转变，人们需要越来越多的速冻食品、保鲜食品、牛奶、鲜花。“冷链物流”也成为运输行业的一个热门词汇，作为低温冷链物流中的一个重要环节的关键设备，冷藏车也成为保证易腐、保险食品在运输过程中安全性的关键。为了在运输过程中随时监控保温厢体内的温度变化，冷藏车应配备行车温度记录仪。行驶温度记录仪应固定牢固，可以真实反映运输过程中的货物温度，行驶温度记录仪记录时间间隔。
冷藏车底盘选择
在公路上行驶，汽车底盘作为基础，是必不可少的一部分。从整体上看冷藏车主要有单车和挂车2中形式，主要还是根据需要装载货物的吨位和需求进行选择。汽车底盘的吨级一般根据装载货物的质量以及隔热货厢的有效容积确定。
冷藏车厢体的选择
冷藏车的厢体不同于普通的厢式货车，需要具有很好的密封性能和隔热保温效果，这样才能保证冷藏货物在一个稳定的温度环境中。
冷藏车厢设计主要是气密性能和保温性能，通常冷藏车的结构采用3层结构。
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